Az erdő ehető, de hogy legeljük okosan gyümölcseit?

Az epizódról

Erdőkbe, mezőkre, cserjésekbe kalauzoljuk a zCast őszi évadnyitó adásának hallgatóit egy kis csemegézésre: vackor, vadkomló, sóskaborbolya, az oljafűz termése, kökény, galagonya és a többiek, megannyi izgalmas lehetőség feldobni étrendünket igazi hazai, de mégis szokatlan és új ízekkel.

Mindebben a vadon termő, ehető növények szakértője Megyeri Sára lesz a segítségünkre, az Ehető Erdő projekt egyik megálmodója. A magát “dzsindzsász”-ként azonosító szakértővel arról beszélgettünk, mi ez a kezdeményezés, milyen ehető növényeket gyűjthetünk a vadonban, melyik mire jó, mennyire tiszta és biztonságos?

És mindez hogyan kapcsolódik a fenntarthatósághoz? Egyrészt közelebb kerülhetünk általa a természethez, így jobban is vigyázunk rá. A közelünkben lévő erdő-mező gyümölcseinek fogyasztása pedig az ökolábnyomunk szempontjából sem elhanyagolható. Jöjjön velünk, fedezzük fel együtt az erdők és mezők éléstárát!

Iratkozz fel a zCast csatornájára!

Spotify: tiny.cc/zCastSpotify

Apple Podcasts: tiny.cc/zCastApple

Google Podcasts: tiny.cc/zCastGoogle

Hallgasd meg a HVG többi podcastját!

Spotify: tiny.cc/HVGpodcastokSpotify

Apple Podcasts: tiny.cc/HVGpodcastokApple

Google Podcasts: tiny.cc/HVGpodcastokGoogle

SoundCloud: tiny.cc/HVGpodcastokSC

00:00 Intro

01:27 Megyeri Sára, „Dzsindzsász”

02:36 Természetben fellelhető, ehető növények, vadkörte-vadalma

04:07 Vadkomló

06:54 Olajfűz

08:17 Sóskaborbolya

10:06 Kökény

12:00 Galagonya

14:01 Mi a Dzsindzsász név eredete?

15:58 Hogyan reagált a szélesebb közönség ezekre a növényekre, mikor kezdted el árusítani?

18:48 Az Ehető erdő projekt

20:43 Hol szedhetünk növényeket, mennyire tiszták a magyar erdők?

23:18 Mennyire más a vidéki és a Budapest közelében elhelyezkedő erdő?

25:39 Milyen szembetűnő változásokat hozott a magyar erdőkben a klímaváltozás?

32:56 Mennyire nehéz laikusként tájékozódni arról, hogy milyen növényeket szedhetünk, és milyeneket nem?

34:10 A magyar erdők veszélyei

35:30 Hova fordulhatunk véletlen mérgezés vagy mérgezés gyanúja esetén?

36:33 Kik foglalkoznak az országban vadon termő növényekkel? Melyik éttermekben lehet ezeket megkóstolni?

42:10 Hogy készüljünk fel, ha növényeket akarunk gyűjteni?

47:53 Házi feladat